طرزتهیه سوپ سبزیجات و کرفس
آکاایران: سوپ سبزیجات که بخش اصلی آن کرفس است را با دستورالعمل زیر درست کنید.
مواد لازم سوپ سبزیجات
- گوجه فرنگی: ۱ کیلوگرم
- سیب زمینی: ۱ عدد
- برنج: ۱/۳ لیوان
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۱ عد
- کرفس ریز خرد شده: ۱/۲ لیوان
- نمک و فلفل: مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سبزیجات
چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس گوجه فرنگیها را اضافه کنید ، ۱۵ دقیقه اجازه دهید گوجه فرنگی ها نرم شوند سپس گوجه فرنگی ها را داخل آب سرد بریزید و پوست بکنید ، گوشت گوجه فرنگی را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود.
هویج و سیب زمینی و پیاز را پوست بکنید و ریز خرد یا رنده کنید و بهمراه کرفس خرد شده و برنج و چند لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا سبزیجات و برنج بپزند.
پس از اینکه سبزیجات نرم شدند گوجه های میکس شده را اضافه کنید ، در صورتی که آب سوپ کم شده است مقداری آب جوش اضافه کنید.
نمک و فلفل را اندازه کنید ، در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید سوپ جا بیفتد و غلیظ شود ؛ پس از اینکه سوپ آماده شد در ظرف بکشید و با روغن زیتون و جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.
