دستور طبخ مرغ کبابی با مرکبات

طرز تهیه مرغ کبابی با مرکبات

 ابتدا فر را روی 240 درجه سانتیگراد قرار دهید. روغن زیتون، شکر، سیر خرد شده، آب یک لیمو، آب یک پرتقال، نمک و فلفل را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید.  تکه های مرغ را داخل سینی فر بچینید. روغن زیتون را روی مرغ ها بریزید و آن ها را پشت و رو کنید تا کاملا به روغن آغشته شوند.

ادویه ایتالیایی، رزماری، آویشن، پودر پیاز و پاپریکا را روی مرغ ها بپاشید. پیاز را خرد کنید، لیمو و پرتقال باقیمانده را حلقه حلقه برش بزنید و لابلای تکه های مرغ قرار دهید.

سینی فر را حدود 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی از سردی مرغ ها کاسته شود. سپس سینی را به مدت 1 ساعت داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید، تا مرغ ها کاملا بپزند و آب مرکبات خارج شود.

نکته: طرز تهیه ادویه ایتالیایی بسیار آسان است و می توانید براحتی در منزل تهیه کنید. بجای شکر می توانید از عسل استفاده کنید. برای اینکه مرغ ها طعم بهتری داشته باشند می توانید مرغ ها را همراه با ترکیب روغن زیتون و مرکبات به مدت چند ساعت در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا طعم ها بهتر به خرد مرغ بروند.

منبع: ایران کوک