طرزتهیه جوجه کباب با زعفران و ماست
-
مواد لازم جوجه کباب با زعفران
- ماست چکیده: ۳/۴ پیمانه
- روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه
- لیمو: ۱ عدد
- برگ آویشن: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
- زعفران: ۱/۲ قاشق چای خوری
- فلفل پاپریکا: ۱/۲ قاشق چای خوری
- زردچوبه: ۱/۴ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز: ۱/۸ قاشق چای خوری
- نمک: به میزان لازم
- فلفل سیاه: به میزان لازم
- مرغ: ۹۰۰ گرم
استفاده از ماست چکیده باعث میشه تا جوجه کباب‌ها نرم و آبدار بشن.
آماده کردن مواد برای تهیه جوجه کباب با زعفران و ماست:
۱- پوست لیمو رو رنده و آب اون رو بگیرید.
۲- برگ‌های آویشن رو ریز خرد کنید.
۳- سیر‌ها رو پوست گرفته و ریز خرد کنید.
۴- از فیله مرغ استفاده کنید. اون‌ها رو به شکل مکعب های ۲۲ سانتی متری خرد کنید.
جوجه کباب با زعفران و ماست از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت هست که در سایت عطارباشی طرز تهیه اون رو برای شما آماده کرده ایم.
- در کاسه ای متوسط، ماست رو با روغن زیتون، رنده پوست و آب لیمو، برگ‌های آویشن، سیر، زعفران، فلفل پاپریکا، زردچوبه، فلفل قرمز، ۲ قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه ترکیب کنید.
- تکه‌های مرغ رو به ترکیب ماست اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ‌ها خوب به ماست آغشته بشن. روی کاسه رو با سلفون بپوشونید و حداقل برای ۲ ساعت تا ۱ شب در یخچال بذارید.
- زمانی که قصد پختن داشتید، گریل رو روشن کنید یا ماهیتابه گریل رو روی گاز گرم کنید. مرغ‌ها رو در سیخ بزنید و کمی نمک و فلفل روی اون ها بپاشید. اون‌ها رو برای حدود ۶ تا ۸ دقیقه از هر طرف، تا مغزپخت بشن، بپزید.
- کمی روغن زیتون روی اون‌ها بپاشید و در کنار برش‌های لیمو میل کنید.
