طرز تهیه سوپ خوشحالی :)
سوپ خوشحالی از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که سایت آشپزباشی طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. رنگ این سوپ شما را شاد و حالتان را خوب می کند !
مواد لازم سوپ خوشحالی
کدو: ۵۰۰ گرم
لیمو: ۱ عدد
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
آب مرغ: ۱ لیتر
برنج: ۱۰۰ گرم
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ خوشحالی:
۱- کدوها را تمیز بشویید، به پهنای نیم سانتی متر برش داده و بعد مکعبی خرد کنید.
۲- از آب سبزیجات هم می توانید استفاده کنید.
۳- ترجیحا از برنج باسماتی استفاده کنید.
طرز تهیه سوپ خوشحالی
کدوهای خرد شده را به همراه رنده پوست لیمو و روغن در قابلمه ریخته و با حرارت ملایم برای ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند (هر از گاهی مواد را هم بزنید).
زردچوبه، آب مرغ (یا آب سبزیجات) و آب لیمو و سپس برنج را اضافه کنید.
درب ظرف را بگذارید و سوپ را برای ۱۰ تا ۲۰ دقیقه تا کدو و برنج نرم شوند، بپزید. قدری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
قبل از میل کردن کمی صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود.
