سماق و دستور تهیه دمنوش آن
رایج‌ترین شکل مصرف سماق پودر آن است که ما ایرانی‌ها معمولا همراه با کباب کوبیده مصرف می‌کنیم. این پودر در واقع از کوبیدن میوه‌های خوشه‌ای درختچۀ سماق بدست می‌آید. در این مطلب به بررسی فواید سماق -این چاشنی تُرش‌مزه- و طرز تهیه دمنوش آن می‌پردازیم. لطفا با عطارباشی همراه باشید.
فواید سماق برای سلامتی
اختلالات روده
میوه‌های سماق مُدر هستند و از آن‌ها برای درمان اختلالات روده نیز استفاده می‌شود.
کاهش تب
سماق تب را کاهش می‌دهد.
آرترو
از سماق برای درمان آرتروز، مشکلات تنفسی مانند برونشیت، سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده می‌شود.
گلودرد
جهت تسکین گلودرد جوشانده سماق را غرغره کنید.
التیام زخم
برای درمان زخم‌ها، برگ سماق را با بارهنگ بپزید و ضماد آن را بر روی زخم قرار دهید.
ضدعفونی کردن میوه‌ها و سبزیجات
متیل گالیک اسید موجود در سماق با باکتری سالمونلا مبارزه می‌کند. مخلوط عصاره سماق با آب باکتری‌های میوه‌ها و سبزیجات را از بین می‌برد و آن‌ها را ضدعفونی می‌کند.
دیابت
سماق برای مبتلایان به دیابت و چاقی مفرط مفید است.
بیماری قلبی و عروقی
سماق سرشار از ویتامین C و اسید‌های چرب امگا ۳ است و از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند.
هپاتیت B
طبق تحقیقات صورت گرفته عصاره آبی سماق تکثیر ویروس هپاتیت B را مهار می‌کند. عفونت ویروسی هپاتیت B عوارضی همچون هپاتیت حاد و مزمن، سیروز و کارسینوما کبدی (HCC) را در فرد به همراه دارد.
خونریزی معده
سماق اشتها را تحریک و از خونریزی معده جلوگیری می‌کند.
حالت تهوع
از سماق پودر شده برای رفع حالت تهوع استفاده می‌شود.
اسهال خونی
سماق اسهال خونی را درمان می‌کند.
فواید سماق برای پوست و مو
- شستن مو با دَم‌کرده سماق، مو را سیاه می‌کند.
- جهت درمان لکه‌های سفید و قهوه‌ای پوست، مخلوط پخته شده برگ، ریشه و ساقه سماق را بر روی لکه‌ها قرار دهید.
- کمپرس سماق، سوختگی و اگزما و ترک پوست را التیام می‌دهد.
- کمپرس سماق و جوش شیرین در درمان کهیر موثر است.
طرز تهیه دمنوش سماق
یک تا ۲ قاشق غذاخوری سماق پودر شده را در آب جوش بریزید و بگذارید به خوبی دَم بکشد. بهتر است کمی نبات سفید خرد شده نیز به آن اضافه کنید تا طبع سرد آن اصلاح شود.
موارد منع مصرف
- مصرف سماق تازه باعث مسمومیت می‌شود بنابراین افراد باید سماق خشک شده را استفاده کنند.
- طبع سماق سرد است بنابراین برای افراد سردمزاج مناسب نیست؛ این اشخاص باید سماق را با گیاهانی که مزاج گرم دارند، مصرف کنند.
- استفاده بیش از حد سماق می‌تواند مسمومیت‌زا باشد.
