طرز تهیه مرغ ایتالیایی
مواد لازم مرغ ایتالیایی برای ۴ نفر
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
سینه یا ران مرغ: ۴ عدد
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۲۵ گرم
پیاز: ۱ عدد، مکعبی ریز شده
فلفل دلمه سبز یا قرمز: ۱ عدد، مکعبی ریز شده
سیر: ۲ حبه ریز شده
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ: ۱ تا ۲ پیمانه
پونه خشک: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
سبزی تازه خرد شده مانند ریحان برای تزیین
طرز تهیه مرغ ایتالیایی
۱ – تکه های مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن خشک کرده سپس در کره و روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
۲ – مرغ های سرخ شده را از تابه خارج کرده، پیاز را در همان تابه ریخته و تفت دهید تا کمی نرم شود سپس فلفل دلمه و سیر را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
۳ – رب گوجه فرنگی، آرد، پونه، نمک و فلفل را به مخلوط افزوده و یک دور هم بزنید سپس آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید تا به جوش آید.
۴ – تکه های مرغ را به مخلوط بیافزایید و حرارت را ملایم کرده اجازه دهید برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه پخته شود تا آب خوراک کمی غلیظ شود سپس در ظرف مورد نظر کشیده و همراه با برنج یا پاستا سرو نمایید.
