خواص جعفری
کليات گياه شناسي
جعفري گياهي است علفي ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا 70 سانتيمتر مي رسد . برگهاي آن برنگ سبز
تيره و داراي بريدگيهاي لوزي يا مثلث شكل با تقسيمات رفعي است .
گلهاي جعفري کوچك برنگ مايل به سبز و بصورت چتر يم باشد ميوه آن کوچك به درازاي 2 ميليمتر و به قطر
يك ميليمتر و داراي بوئي معطر است.
ترکيبات شيميايي:
از برگ و تخم جعفري بوسيله تقطير با بخار اسانسي گرفته مي شود که سبيار معطر است و ر غذاها بكار
مي رود . اسانس برگ جعفري چون به مقدر بسيار کم بدست مي آيد گران است .
اسانس تخم جعفري کمي بوي تلخ درد که زياد مرغوب نيست . از 100 کيلوگرم تخم جعفري حدود 2
کيلوگرم اسانس بدست مي آيد که از آن در صنعت عطر سازي و کنسروسازي استفاده به عمل مي آيد .
ريشه جعفري معطر طعم آن تقريبا مانند برگ آن است .
در صد گرم برگ جعفري مواد زير موجود است :
آب 85 گرم
پروتئین 5/3 گرم
مواد چرب 6 گرم
مواد نشاسته اي 7 گرم
کلسيم 200 ميلي گرم
فسفر 65 ميلي گرم
آهن 2/6 گرم
سديم 25 ميلي گرم
پتاسيم 725 ميلي گرم
ويتامين آ 8500 واحد بين المللي
ویتامین ب1 12 میلی گرم
ویتامین ب2 25 میلی گرم
ویتامین ب3 2/1 میلی گرم
ويتامين ث 170 ميلي گرم
خواص داروئي:
خواص تخم جعفري
تخم جعفري از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است .
1)ضد نفخ شكم است .
2)شريان ها و رگ ها راتميز مي کند .
3)ادرار آور و قاعده آرو است .
4)براي درمان تب نوبه بكارمي رود .
5)در قديم الايم براي سقط جنين شياف تخم جعفري را در داخل مهبل قرار مي دادند.
خواصريشه جعفري
1)ريشه جعفري اشتها آور است .
2)ادرار آور و قاعده آور است .
3)سنگ کليه را دفع مي کند .
4)براي درمان اسهال بايد 20 گرم ريشه جعفري را در يك ليتر آب دم کرده و تنقيه کنيد .
5)دم آرده ريشه جعفري براي درمان تنگي نفس بكار مي رود.
6)براي درمان سرخك مفيد است .
خواصبرگ و ساقه جعفري
-1 براي رفع لكه ها و جوش هاي صورت دم کرده جعفري را روي پوست صورت بماليد .
-2 براي روشن شدن رنگ پوست مقدري جعفري را در نيم ليتر آب به مدت 5 دقيقه بجوشانيد و صبح وشب
صورت خود را با آن بشوئيد بعد از يك هفته پوست صورت شما روشن مي شود.
-3 دم کرده جعفري ضد تب است .
-4 دم کرده برگ جعفري براي بواسير و سنگ کليه مفيد است .
-5 خوردن چاي جعفري به هضم غذا کمك مي کند .
-6بعد از خوردن سير براي برطرف کردن بوي دهان جعفري بجويد.
-7 جعفزي نفس را خوشبو مي کند.
-8 براي درمان ضرب خوردگي و خون مدرگي له شده برگ و ساقه جعفري را روي عضو ضرب ديده بگذاريد .
مضرات :
مضرات خاصي براي آن بيان نشده است .
مجله سلامتی عطارباشی