ترشی زمستانی

مواد لازم ترشی بادمجان ۱/۵ کیلوسبزترشی یک قاشق سوپخوری ادویه یک قاشق سوپخوری نمک ۳ کیلوبادنجان قلمی کوچک سرکه به

مواد لازم ترشی لیته ۱۰۰ گرم مرزه ۱۰۰ گرم نعناع تازه ۱۰۰ گرم ترخون ۱۰۰ گرم گشنیز ریز خرد شده

مواد لازم برای ترشی لوبیا سبز :  لوبیا سبز: 450 گرم نمک: 1 قاشق غذاخوری + 3 قاشق غذاخوری سیر