روش تهیه خورش کدو حلوایی خوشمزه و عالی
باهم خورش لذیذ و عال کدو حلوایی درست کنیم تا دراین فصول سرما و روزهای سرد خورش لذیذ زمستانی نوش جان کنیم.
مواد ضروری برای خورش کدو حلوایی
مرغ ۴ تكه مطلوب
آلو ۱۰۰ گرم
كدوحلوایی تكه شده پخته ۲۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپخوری
روغن ۴ قاشق سوپخوری
پیاز ۲ شماره متوسط
دارچین، نمک و فلفل سیاه به میزان ضروری
روش تهیه خورش کدو حلوایی
یك شماره پیاز رابه همراه تكه‌هاي مرغ و یک شماره هویج متوسط و ۳ ساقه كرفس با ۲ پیمانه آب در قابلمه روی حرارت بگذارید تا كاملا مرغ بپزد. آنوقت آنرا از آب مرغ خارج كرده و آب مرغ را صاف كنید و كنار بگذارید.
پیاز دیگر را نگینی كرده وبا روغن تفت دهید. آنوقت كمی زردچوبه به آن بیفزایید و یک دقیقه دیگر نیز به تفت دادن ادامه دهید. آنوقت رب رابه همراه ادویه ها افزون كنید و یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن برود. آنوقت مرغ را افزوده و كمی تفت دهید.
در انتها آب مرغ را كنار گذاشته و آلو را بیفزایید و بگذارید تا خورش برای ۳۰ دقیقه جا بیفتد. تكه هاي پخته كدو حلوایی را روی خورش گذاشته و بدون هم زدن بگذارید تا ۱۰ دقیقه با خورش جوش خورده و به اصطلاح مزه بگیرد. آنوقت آنرا خاموش كنید.
در موقعمیل تكه هاي كدو را كنار گذاشته و پس از كشیدن خورش در ظرف مورد نظر تكه هاي كدو را در آن قرار داده و با نان یا برنج میل كنید.
نكته برای پخت خورش کدو حلوایی
حتماً توجه كنید كه این خورش نباید آب زیادی داشته باشد و به اصطلاح باید تنگ آب شود پس به میزان آب مرغتان آب مضاعفی افزون نكنید.
