روش تهیه لوبیا پلو با مرغ - مجله سلامتی عطارباشی

روش تهیه لوبیا پلو با مرغ

لوبیا پلوی لذیذ را همراه با مرغ می‌توانید به عنوان یک ناهار لذیذ برای دورهمی خانواده درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. نمیدونم این لوبیا پلو چه رمز و رازی داره که وقتی داریم میپزیمش و بوی مخصوصش بلند میشه هوش از سر همه ي میره. از اونجایی همکه لوبیا پلو خیلی پرطرفداره به طرق گوناگون پختن میشه مثلاً با گوشت تکه اي یا چرخ کرده, یه راه دیگش هم اینه که با مرغ درستش کنیم.

لوبیا پلو با مرغ اضافه بر این که خیلی خوش مزه و لذیذه و همون بوی اشتها برانگیز لوبیا پلوهای اصیل رو داره برای اون دسته از کسانی که به هر علتی نمیتونن گوشت قرمز بخورن انتخاب اي عالیه …. انشاالله تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ

۱ شماره سینه مرغ
۲۰۰ گرم لوبیا سبز
۲ پیمانه برنج خام
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
زعفران به مقدار لازم
نمک, فلفل و زرچوبه

مراحل تهیه لوبیا پلو با مرغ

۱٫ ابتدا باید لوبیا هارو خورد کرده و بپزیم پس ابتدا سر و ته لوبیاهارو با چاقو بریده و بعد به اندازه مد نظر خوردشون می‌کنیم.

۲٫ اکنون لوبیا هارو داخل قابلمه ریخته و کمی آب هم داخل قابلمه میریزیم. مقدار آب نباید چندان باشه چون ما نیمخوایم بعد از پختن لوبیاها آب اضافه بیاد تا مجبور بشیم آبشو دور بریزیم.

۳٫ بعد از این که لوبیا پخت و آبش هم کشیده شد یک قاشق از پیاز داغ و کمی نمک بهشون اضافه کرده و کمی با هم تفتشون میدیم. توجه کنین تا لوبیاها خیلی نرم نشن چون ممکنه در فرایند دم کشیدن برنج شکلشون رو از دست بدن.

۴٫ اکنون نوبت به پخت مرغ میرسه پس مرغمون رو خورد می کنیم. در صورتی که مرغ هنوز کمی یخ زده باشه خیلی آسان به هر شکل و اندازه اي که بخوایم میتونیم برش بزنیمش.

۵٫ اکنون مابقی پیاز داغ, روغن, فلفل, زرچوبه و مرغ خورد شده رو داخل ماهیتابه ریخته و مواد رو با هم تفت میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده و یکم مزه بگیره.

۶٫ بعد حرارت رو ملایم کرده و در ماهیتابه رو میبندیم اجازه میدیم تا مرغ بپزه. در صورتی کهتکه هاي مرغ کوچیک باشه مرغ خیلی زود با آبی که خودش میندازه پخته میشه.

۷٫ اکنون رب رو به مرغی که پخته اضافه کرده و با هم تفتشون میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد. به مقدار کافی نمک هم اضافه می کنیم.

۸٫ بعد از سرخ شدن رب لوبیا پخته رو به مرغ اضافه میکینم.

۹٫ اکنون حدود ۱/۳ الی ۱/۲ لیوان آب به مایه لوبیا پلومون اضافه می‌کنیم فقط برای این که مایه کمی به خورد هم بره و شکل بگیره و آسان تر به خورد برنج بره.

۱۰٫وقتی کمی آب رو با مواد مخلوط کنیم و مایه رو هم بزنیم مایه خودش رو میگیره و حاضر اس.

۱۱٫ اکنون مایع لوبیا پلو رو با برنجی که آبکش کردیم مخلوط کرده و داخل قابلمه اي که کمی روغن کفش ریختیم اکران می کنیم و ۱/۳۳ فنجون آب هم دور تا دور قابلمه میدیم تا برنجمون مفید دم بکشه و بعد هم برای مدت نیمساعت الی سه ربع برنج رو دم میذاریم.

منبع: بیر کلیک

نویسنده مطلب:




دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *