طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با سرکه سیب
یکی از ترشی های خوشمزه برای کنار غذا ، ترشی لوبیا سبز است. برخی برای نگهداری لوبیا سبز از آنترشی درست می کنند. با ما همراه شوید تا روش تهیه ترشی لوبیا سبز را آموزش دهیم.
مواد لازم ترشی لوبیا سبز
لوبیا سبز ۴۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
نمک ۱ قاشق
شکر ۱ قاشق مربا
سرکه سیب ۱ استکان بزرگ
آب
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
ابتدا نخ های لوبیا سبز را می گیریم سپس از وسط نصف کرده در یک قابلمه با اندازه متوسط می ریزیم.
تا اندازه ای که روی لوبیاها را بگیرد آب می ریزیم و روی شعله میگذاریم.
وقتی جوشید دو سه بار لوبیاها را زیر و رو میکنیم تا رنگش عوض شود. اصلا نپزید فقط رنگ لوبیاها عوض شود کافیست.
از حرارت برداشته آبش را بیرون ریخته و می گذاریم سرد شود.
وقتی سرد شد، در یک شیشه متوسط سیرهای ریز خرد شده و لوبیاها را می ریزیم تا وقتی که شیشه پر شود.
سپس سرکه سیب ریخته روی آن نمک و شکر می ریزیم.
در پایان آب به اندازه ای که روی لوبیاها را بگیریم می ریزیم همانطوری که گرم است درب شیشه را می بندیم.
در جایی که آفتاب نباشد ۵-۱۰ روز بماند و اصلا دربش را باز نمیکنیم وقتی دربش را باز کردیم در جای سرد نگهداری می کنیم.
