طرز تهیه سوپ لپه و هویج
برای گیاه خواران یک غذای عالی داریم! سوپ لپه و هویج مقوی است و می تواند بعنوان پیش غذا مورد استفاده قرار گیرد.
مواد لازم سوپ لپه و هویج
روغن زیتون فرابکر: 2 ق س
پیاز متوسط (نگینی خردشده): یک عدد
هویج (اسلایس شده): 2 عدد
آب مرغ: 4 پیمانه
لپه (پخته): یک پیمانه
نمک: یک دوم ق چ
پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): یک ق چ
عصاره سبزیجات: یک ق س
طرز تهیه سوپ لپه و هویج
1. پیاز نگینی خردشده را در روغن زیتون حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی رنگ شود. هویج اسلایس شده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا حدود 2 دقیقه بپزد. آب مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید به جوش آید. سپس لپه پخته، نمک، پاپریکا و عصاره سبزیجات را اضافه کنید.
2. حرارت را کم کنید تا مواد حدود 45 الی 50 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند و سوپ جا بیفتد.
نکاتی درباره تهیه سوپ ها
هنگام تهیه سوپ های حاوی نودل، نودل را به صورت جداگانه نپزید و اجازه دهید با سایر مواد پخته و نرم شود و طعم و مزه مواد را بگیرد. نودل هایی که جداگانه پخته می شوند، طعم و مزه ندارند و هنگام اضافه شدن از هم جدا می شوند.
منبع: پارس ناز
