دسته:ترشی و شور

طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترش - مجله سلامتی عطارباشی

طرز تهیه ترشی پوست لیمو ترش

مواد لازم ترشی پوست لیمو ترش پوست لیمو ترش:  ۱ کیلو سرکه:  ۳ کیلو نمک:  ۱/۲ قاشق طرز تهیه ترشی...

طرز تهیه ترشی لبو - مجله سلامتی عطارباشی

طرز تهیه ترشی لبو

مواد لازم ترشی لبو لبو (چغندر):  ۱ کیلو نمک:  به میزان لازم سرکه سفید:  به میزان لازم آب:  ۲...

طرز تهیه ترشی پیاز و هویج - مجله سلامتی عطارباشی

طرز تهیه ترشی پیاز و هویج

ترشی یکی از مخلفات سفره است که محبوبیت بسیاری در نزد ایرانیان دارد . با تهیه ترشی و استفاده از...

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز مخلوط

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز مخلوط

مواد لازم برای ترشی لوبیاسبز : لوبیا سبز:  خرد شده نیم کیلو هویج نگینی ریز خرد شده: ۲ عدد بزرگ...

مواد لازم برای ترشی لوبیاسبز : لوبیا سبز خرد شده نیم کیلو هویج نگینی ریز خرد شده ۲ عدد بزرگ فلفل دلمه ای رنگی از هر کدام یک عدد سیر ۲۰ حبه=۵۰ گرم سبزی معطر (ریحان و نعنا) خرد شده ۱۰۰ گرم گل کلم ریز خرد شده ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم نمک ۲ قاشق چایخوری ادویه ترشی (تخم گشنیز،زیره سبز و گلپر) آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری فلفل تند ۴ عدد سرکه انگور سفید به میزان لازم طرز تهیه ترشی لوبیاسبز : یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید یک قاشق سوپخوری نمک به آب اضافه کنید لوبیای شسته و خرد شده را داخل آب در حال جوش بریزید و برای ۵ دقیقه اجازه بدهید بپزد سپس آبکشش کنید و سریع داخل آب سرد بریزید بعد مجددا آبکشش کنید و روی دستمال تمیزی پهن کنید تا آب اضافی آن برود. هویج، فلفل دلمه ای و گل کلم را خرد کنید و روی پارچه تمیزی پهن کنید. سبزی های معطر را هم پاک کنید بشویید و مثل بقیه سبزیجات اجازه بدهید آب اضافی آن برود این نکته برای تهیه همه ترشی ها مهم است و از کپک زدن ترشی جلوگیری می کند. حبه های سیر را هم با غذاساز یا هر دستگاه دیگری که دارید کاملا ریز کنید یا رنده ریز بزنید. همه سبزیجات، نمک و ادویه ترشی و سرکه را در ظرفی با هم مخلوط کنید سرکه باید در حدی اضافه شود که روی سبزیجات را بپوشاند، فقط فلفل ها را درسته اضافه کنید. ظرف شیشه ای مخصوص ترشی را تمیز بشویید و خشک کنید. ترشی را در ظرف بریزید و در جای خنک و دور از تابش مستقیم نور آفتاب قرار بدهید. بعد از ۱۵ روز ترشی آماده مصرف است می توانید در کنار غذا نوش جان کنید. طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

روش تهیه ترشی لوبیا سبز

مواد لازم برای ترشی لوبیا سبز :  لوبیا سبز: 450 گرم نمک: 1 قاشق غذاخوری + 3 قاشق غذاخوری سیر 4 قاچ...

ترشی بادمجان کبابی

طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی

مواد لازم ترشی بادمجان کبابی بادمجان قلمی شیرین (نباید بادمجان ها تلخ باشه): ۱ کیلو رب انار...

ترشی هویج و ترب سفید

طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید

مواد اولیه ترشی هویج و ترب سفید هویج پوست کنده:  ۵ عدد ترب سفید بزرگ پوست کنده:  ۲ عدد شکر:  ۱...