دستور تهیه ماهیچه بره فرانسوی

۲٫ در ظرفی ماهیچه را با آب لیموترش، پوست لیموترش، فلفل و نمک مخلوط کنید، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ‏دار شود؛

۳٫ پس از این مدت، ماهیچه را از یخچال خارج کنید و در تابه ‏ای حاوی روغن داغ با حرارت زیاد سرخ کنید تا دو طرف آن کاملاً طلایی‏ رنگ شود؛

۴٫ ابتدا حرارت را ملایم کنید و ریحان، سیر، آب لیموترشی که ماهیچه با آن مزه‏ دار شده است، پیاز، فلفل سبز تند، زیتون سیاه، گوجه فرنگی و ۲/۱ پیمانه آب را به ماهیچه اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد؛ پس از آن، درِ تابه را بگذارید و در فر قرار دهید تا به مدت ۶۰ تا ۹۰ دقیقه بپزد. سپس در ظرف موردنظر، تزیین و سرو کنید.