طرز تهیه به قورمه - مجله سلامتی عطارباشی

طرز تهیه به قورمه

مواد لازم به قورمه

  • گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
  • به بزرگ ۱ عدد
  •  شکر ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری
  • پیاز ۱ عدد
  •  لپه خام ۱/۲ لیوان
  • آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
  •  زردچوبه.نمک.فلفل مقدار لازم

 مشخصات

برای ۶ نفر
روش حرفه ای

طرزتهیه به قورمه

لپه ها را از چند ساعت قبل در مقداری آب خیس دهید و در این مدت ۲ بار آب آن را تعویض کنید.

برای تهیه خورشت به قورمه ابتدا گوشت گوسفند را خرد کنید و با پیاز خرد شده داخل قابلمه بریزید ، کمی روغن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس ۴ لیوان آب ، زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید گوشت بپزد.

پس از اینکه آب گوشت نصف شد و گوشت پخت باید لپه های خیس خورده ، به خرد شده ، زعفران و شکر را اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید خورشت خوب جا بیفتد ، در این مدت اگر آب خورشت کم شد مقداری آب جوش اضافه کنید.

۱۰ دقیقه پیش از آماده خورشت آبلیمو را اضافه کنید ، پس از آماده شدن خورشت به قورمه را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.

منبع: آشپزی

نویسنده مطلب:




دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.