طرز تهیه اسپاگتی با کوفته بوقلمون
مواد لازم اسپاگتی با کوفته
- ۱ بسته اسپاگتی ۵۰۰ گرمی
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۴ ق س پودر سوخاری
- ۴ /۱ ق چ پودر دانه گشنیز
- ۲ /۱ ق چ پودر خردل
- ۱ ق س پودر پیاز
- ۱ ق چ پودر سیر
- ۲ /۱ پیمانه شیر
- ۵۰۰ گرم بوقلمون چرخ کرده
- ۳ /۱ پیمانه اسفناج ریز خرد شده
- ۴ عدد گوجه فرنگی بدون پوست
- ۱ ق س رب گوجه فرنگی
- ۲ پیمانه آب مرغ
- ۱ عدد پیاز خرد شده
- ۲ ق س آویشن خرد شده
- به میزان لازم نمک و فلفل
- به میزان لازم روغن مایع
مشخصات
برای ۴ نفر
روش متوسط
طرزتهیه اسپاگتی با کوفته
فر را با دمای ۱۸۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک کاسه بوقلمون چرخ کرده را با پودر سوخاری، تخم مرغ، پودر دانه گشنیز، پودر خردل، پودر پیاز، نمک، فلفل، شیر و اسفناج خرد شده مخلوط کنید تا مواد به شکل خمیر درآید. مقداری از مواد را بردارید و با دست آن را گرد کنید. هر تعداد که می شود کوفته ها را به همین شکل آماده کنید، سپس آنها را داخل سینی فر که کمی آن را چرب کرده اید قرار داده و سینی را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید.
در این میان اسپاگتی را بپزید، آن را آبکش کرده و کنار بگذارید. در یک تابه مقداری روغن بریزید، سپس پیاز خرد شده را داخل آن کمی تفت دهید. بعدازآنکه پیاز نرم و طلایی شد، رب گوجه فرنگی را حدود ۱ دقیقه داخل آن تفت دهید. حالا آب مرغ را بریزید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا سس کمی غلیظ شود. گوجه فرنگی ها را خرد کنید، سپس آنها را همراه با آویشن خرد شده و پودر سیر اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بزنید.
حالا اسپاگتی را داخل ظرف مورد نظرتان ریخته و روی آن سسی را که آماده کرده اید ، بریزید. در انتها کوفته ها را هم روی اسپاگتی قرار داده ، سرو کنید.
