بهترین منابع غذایی حاوی مس
مس یک ماده معدنی ضروری در رژیم غذایی انسان است و قبل از انتقال به کبد از طریق روده جذب میشود. برخی از مهمترین نقش‌هایی که مس در بدن دارد این است که باعث جذب مواد مغذی، به ویژه آهن در بدن میشود. مس همچنین با عملکرد سیستم ایمنی بدن، رشد استخوان، تعادل هورمونی بدن، سلامت قلب و خطر ابتلا به دیابت نیز در ارتباط است. خوشبختانه منابع غذایی مس به وفور یافت می‌شوند، و میتوان به راحتی این ماده معدنی را از طریق مواد غذایی مختلف دریافت کرد.
بهترین منابع غذایی مس
بهترین منابع غذایی مس عبارتند از: جگر گاو، عدس، بادام، تخم آفتابگردان، کلم خام، شلغم، شیره چغندر، مارچوبه، شکلات تلخ، دانه کنجد و پنیر بز.
جگر گاو
در هر ۳ اونس از جگر گاو ۱۴ میلی گرم مس وجود دارد که بیش از ۱۰۰ درصد از نیاز روزانه ی ما را تامین می کند.
عدس
۱ کاسه عدس ۲۵٪ از نیاز روزانه ی ما را با چیزی حدود تقریبا ۰.۵ میلی گرم مس جواب می دهد.
بادام
فقط یک چهارم فنجان بادام ۲۰ درصد از مصرف مس را – حدود ۰.۴ میلی گرم- پاسخ می دهد.
تخم آفتابگردان
یک چهارم فنجان از این دانه ها می تواند حدود ۳۰ درصد از نیاز روزانه ی بدن به مس را برطرف کند.
شکلات تلخ
یک تکه شکلات تلخ تقریبا ۴۵٪ از نیاز بدن به مس را جواب می دهد، و یکی از متداول ترین منابع این ماده ی معدنی است.
کلم خام
۱ فنجان از این گیاه خام دارای ۰.۲ میلی گرم مس بوده، که حدود ۱۰ درصد از نیاز روزانه ی بدن را رفع می کند.
شلغم
یک فنجان شلغم ۴۰٪ از مس مورد نیاز بدن برای هر روز را برطرف می کند.
پنیر بز
۱ اونس از این پنیر فقط کمتر از ۱۰٪ از نیاز روزانه ی بدن ما به مس را تامین می کند.
دانه کنجد
یک چهارم فنجان از این دانه ها حدود ۷۳ درصد از نیازهای روزانه ی بدن به مس را جواب می دهد.
زردآلو خشک شده
۱ فنجان از آن حاوی حدود ۷ میلی گرم مس بوده و بیش از ۳/۱ از آنچه بدن در هر روز به آن نیاز دارد را تامین می کند.
شیره چغندر
۲ قاشق چای خوری از آن حاوی حدود ۰.۳ میلی گرم مس بوده که کمتر از ۱۵٪ از نیاز روزانه ی بدن ما به مس را پاسخگو است.
مارچوبه
یک فنجان مارچوبه پخته شده حدود ۰.۲۵ میلی گرم مس دارد.
قارچ
یک فنجان قارچ می تواند ۲۰ درصد از نیاز روزانه ی بدن به مس را تامین کند.
