دستور تهیه چیزکیک ساده و خوشمزه
وقتی طعم این چیزکیک خوشمزه زیر دندونتون بره دلتون میخواد برای بار دوم باز هم درستش کنید. چیز کیک گردویی در ۳ لایه درست میشه: لایه خمیر اولیه، لایه خامه ای و لایه کاراملی گردویی.
مواد لازم برای لایه اول چیزکیک
۳ پیمانه کوکی وانیلی
۶ قاشق غذاخوری کره و مقداری هم برای چرب کردن داخل قالب
۱ قاشق چای خوری شکر
مقداری نمک
ابتدا کره را داخل مایکروفر آب کنید. این کار حدود ۳۰ ثانیه زمان می برد. سپس کره، کوکی، شکر و نمک را داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.
داخل قالب کمربندی را با کره چرب کنید و ته آن را با مواد پر کنید. سپس با ته پیمانه فشار دهید تا مواد کاملا فشرده شود.
به مدت ۱۰ دقیقه قالب را داخل فر روی ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید و بعد بیرون بیاورید تا سرد شود.
مواد لازم برای لایه خامه ای:
۳ بسته پنیر خامه ای ۲۲۰ گرمی
۱ پیمانه ماست یونانی
۶ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چای خوری وانیل
تمام مواد را داخل مخلوط کن هم بزنید تا مواد نرم و خامه ای به دست بیاید.
مواد را روی لایه اولیه بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر روی ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. لبه ها کمی سفت می شود اما مرکز آن حالت لغزنده دارد.
مواد لازم برای لایه کاراملی گردویی
۱ پیمانه شکر
۱ پیمانه خامه
۱ قاشق غذاخوری شربت نیشکر
۱ قاشق چای خوری وانیل
۱ قاشق غذاخوری کره
۱ پیمانه گردو
شکر را داخل تاوه روی حرارت کم گرم کنید. شکر را به صورت یک لایه نازک کف تاوه پخش کنید و سعی کنید آن را هم نزنید. وقتی شکر لبه های تاوه شروع به آب شدن کرد تاوه را تکان دهید تا شکر کاملا آب شود.
باقی مواد را اضافه کنید. بعد از این که شیره شروع به جوشیدن کرد گردوها را اضافه کنید.
مواد باید حالت چسبنده و غلیظ داشته باشد تا آماده اضافه کردن به چیزکیک شده باشد.
مواد را روی چیزکیک می ریزیم و با استفاده از قاشق آن را کاملا پخش می کنیم. سپس به مدت ۲ ساعت دخل یخچال قرار می دهیم تا کاملا سرد شود.
قبل از این که چیزکیک را از قالب در بیاورید به آرامی با چاقوی کوچکی لبه های آن را از قالب جدا کنید. سپس از قالب بیرون بیاورید و با چاقوی بزرگ آن را برش بزنید.
