طرز تهیه خورش مسمای انار مخصوص شب یلدا

 مرغ:  ۱ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
دانه انار : ۱ پیمانه
رب گوجه:  ۲ قاشق غذاخوری
رب انارک  ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران دم کرده: به میزان لازم

ابتدا پیازها را خرد کرده و تفت دهید. مرغها را می توانیم درسته سرخ نمایید و هم چند تکه بکنید و در روغن همراه با پیاز تفت دهید.
در این مرحله انارهای دانه شده همراه با نمک، فلفل، زعفران دم کشیده و رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و تفت میدهیم. و در آخر آب اضافه میکنیم و می گذاریم به مدت ۴۵ دقیقه کاملاً جا بیفتد.
بعد از اینکه خوب جا افتاد رب انار را اضافه میکنیم و بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می توانید خورش را برای سرو آماده کنید.
خورش اناردانه مسما باید غلیظ و کم آب باشد.
می توانید کمی شکر به این خورش انار بیافزایید تا طعم آن شیرین تر شود.