طرز تهیه سوپ قارچ و کلم پیچ
این سوپ خوشمزه حاوی ۴۱ کالری و ۱۰ گرم کربوهیدرات بوده و عاری از چربی است. این غذای لذیذ منبع عالی از آنتی اکسیدان‌های مختلف است. این سوپ با ویتامین‌های مختلفی همچون ویتامین B66 ، رویبوفلاوین، نیاسین و اسید پانتوتنیک غنی شده است .
- زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
- زمان آماده سازی تا پخت: کمتر از ۴۵ دقیقه
مواد لازم سوپ قارچ و کلم
برای داشی(مایع سوپ)
- هشت پیمانه آب
- ۲ نوار کونبو(جلبک دریایی)
- ۳ عدد قارچ خشک شده
- زنجبیل تازه‌ی خرد شده
برای سوپ میسو:
- یک پیمانه از مایع سوپ (داشی)
- نصف پیمانه برنج قهوه‌ای
- ۲۲۶ گرم رشته فرنگی یا نودل
- دو حبه سیر خرد شده
- ۱۴ گرم قارچ
- ۶ الی ۸ برگ کلم پیچ خرد شده
- زنجبیل تازه خرد شده
- ۱۹۸ گرم توفوی (پنیر لوبیا) خرد شده
- ۳ الی ۴ عدد پیاز تازه‌ی خرد شده
طرز تهیه سوپ قارچ و کلم پیچ
۱٫برای تهیه‌ی داشی( مایع سوپ) : ابتدا یک ظرف بزرگ را با آب پر کنید و کونبو، قارچ خشک شده و زنجبیل را به آن بیفزایید.حرارت متوسط را روشن کنید و اجازه دهید این مواد قبل از جوشیدن آب، کمی بپزد. حرارت را خاموش کنید و کونبوها، زنجبیل و قارچ‌ها را خارج کنید.
۲٫برای سوپ میسو : در حالیکه داشی هنوز گرم است، یک پیمانه از آن را برارید.
۳٫در یک ظرف جداگانه، نودل و یا رشته فرنگی را بر اساس دستور تهیه، آماده نمایید .
۴٫داشی را روی حرارت متوسط کمی گرم کنید و سپس سیر، کلم پیچ، قارچ، زنجبیل و توفو را به آن بیفزایید . سپس اجازه دهید کلم‌ها نرم شود . برای اینکار تقریبا ۵ الی ۱۰ دقیقه زمان نیاز است.
۵٫نودل‌ها را در یک کاسه قرار دهید و سوپ میسو را روی آن بریزید. شما می‌توانید پیاز را روی آن سرو کنید.
