آموزش درست کردن خوراک نخود و بادمجان
خوراک نخود و بادمجان سرشار از مواد مغذی هست و مزه بسیار خوبی نیز دارد, در این روزهای پاییزی توصیه میکنیم از این غذایی بهره گیری کنید.
مواد لازم خوراک نخود و بادمجان
نخود آبگوشتی: ۴ پیمانه
پیاز: ۲ شماره
بادمجان كبابی كرده: ۴ شماره حدود ۵۰۰ گرم
گردوی خردكرده: ۱ قاشق سوپخوری
نمك و فلفل: به میزان لازم
گشنیز خردكرده: ۲ قاشق سوپخوری
پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری
روغن كنجد: ۳ قاشق سوپخوری
كنجد خام: ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه خوراک نخود و بادمجان
ابتدا نخود را بخیسانید و بعد آن را همراه با پیاز بپزید. آن گاه نخود, پیاز و بادمجان را در كاسه‌ي دستگاه غذاساز بریزید و دستگاه را روشن كنید تا مواد كاملاً نرم و یكدست شود.
سپس مغز گردو, نمك, فلفل, گشنیز, پودر آویشن و روغن كنجد را بیفزائید و مخلوط نمائید. اکنون خوراک را در ظرف مناسبی بكشید, روی آن را با كنجد بیارائید و با نان سبوسدار میل كنید.
