مهم ترین نکات درباره نقش آبمیوه در رژیم غذایی کودکان
مطمئنا آبمیوه‌های طبیعی و تازه انتخاب بسیار بهتری در مقابل نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های مضر دیگر هستند. اما در مصرف آبمیوه‌ی طبیعی نیز باید بسیار دقت کنید؛ زیرا دریافت بیش از حد آن میتواند باعث بروز عارضه‌های مختلفی گردد. بسیاری از والدین از آبمیوه بعنوان یک نوشیدنی مفید در برنامه‌ی غذایی فرزند خود استفاده می‌کنند. در این نوشتار به بررسی نکات مهم درباره‌ی نقش آبمیوه در رژیم غذایی کودکان می‌پردازیم. لطفا با عطارباشی همراه باشید.
با یک روش متعادل، آب میوه میتواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، به ویژه به عنوان جانشینی برای نوشیدنی‌های قندی یا به عنوان راهی برای افزودن برخی مواد مغذی به صبحانه و میان‌وعده کودکانی که میوه‌ها و سبزی‌های کافی نمی‌خورند.
آب میوه اغلب به عنوان یک غذای سالم و سلامت بخش برای رژیم غذایی کودکان و یک منبع ویتامین C و گاهی کلسیم عرضه می‌شود.
سایر محصولات غذایی از اثر تبلیغاتی آب میوه، استفاده می‌کنند، و بیان می‌کنند که آنها با آب میوه شیرین می‌شوند یا حاوی آب میوه واقعی هستند.
هر چند این امر درست است که آب میوه برخی از مواد مغذی را تامین می‌کند و خیلی سالم‌تر از نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند است، نقاط ضعف جدی نیز دارد.
باورهای غلط درباره آبمیوه
آب میوه خیلی پرکالری است، بیشتر کالری آن از طریق قندهای میوه بدست می‌آید.
نوشیدن مقادیر زیاد آبمیوه، مانند هر گونه نوشیدنی کالریدار، میتواند کالری‌های غیرضروری زیادی را به رژیم غذایی کودکان بیفزاید.
نوشیدن خیلی زیاد آبمیوه میتواند حتی منجر به اسهال مزمن، گاز، نفخ و درد شکمی شود زیرا ورود سریع کربوهیدرات‌های آب میوه برای جذب در روده باریک خیلی زیاد است.
شاید بزرگترین ایراد در مورد آبمیوه این است که اغلب به عنوان جانشینی برای میوه‌ها و سبزی‌ها دیده می‌شود.
بیشتر آبمیوه‌ها، به جز آنها که دارای بافت میوه هستند، فیبر یافت شده در میوه‌ها و سبزی‌های کامل را ندارند.
فیبر رژیمی شامل چندین نوع از کربوهیدرات‌های غیرقابل هضم است که می‌توانند چندین فایده برای سلامت داشته باشند.
فیبر سیستم هضم را سالم و کمک به کاهش کلسترول خون می‌کند و پاسخ سطوح قند خون به سایر غذاها را ثابت می‌کند.
هنگامی که آب یک پرتقال را می‌گیرید، در حقیقت قندها را از میوه گرفته‌اید و فیبر را جا گذاشته‌اید.
با آنکه آبمیوه بیشتر ویتامین‌ها و مواد معدنی غذای اصلی را حفظ می‌کند، ممکن است برخی از اجزا گیاهان به نام فیتوکمیکال‌ها در هنگام فرآیند کردن تخریب شوند یا کاهش یابند.
با نخوردن میوه یا سبزی به شکل کاملش، می‌توانید برخی از فواید تندرستی بخش این مواد را از دست بدهید و “آب میوهای” که به میان وعده‌های میوه و سایر غذاها افزوده می‌شود، خیلی فرایند شده و ممکن است صرفا حاوی قندهای میوه خالص مانند فروکتوز باشد.
میوه و سبزی کامل در اولویت باشد
تصور نکنید که آب میوه جانشینی برای میوه‌ها و سبزی‌ها است.
هرم راهنمای غذایی USDA بیان می‌کند که دریافت روزانه ۲ وعده غذایی از میوه و سبزی برای کودک میتواند از آب میوه باشد.
اما من به والدین تاکید می‌کنم که برای پنج وعده غذایی کامل یا بیشتر، میوه‌ها و سبزی‌های کامل را هدف قرار دهند، و مقدار کمی آب میوه را علاوه بر آن مقدار به کودکانی که آن را دوست دارند بدهند.
فقط اگر کودکتان مصرف بسیاری از میوه‌ها و سبزی‌ها را پذیرفت بهتر است به آبمیوه به عنوان مکمل رو کنید.
نقش آبمیوه در رژیم غذایی کودکان
کودکان زیر ۱۲ سال بزرگترین مصرف‌کننده‌های آبمیوه در ایالات متحده‌اند.
والدین به دلیل این استنباط که آب میوه سالم است، همیشه همان محدودیت‌هایی را که برای نوشیدنی‌های غیر الکلی می‌گذارند، برای آبمیوه قرار نمی‌دهند.
این درست است که آب میوه ۱۰۰ درصد خالص، گزینه مغذی‌تری نسبت به نوشیدنی‌های میوهای شیرین شده و نوشیدنی‌های غیرالکلی است، اما اغلب حاوی کالری‌های بیشتری در هر وعده غذایی است.
آبمیوه بهتر است فقط به صورت یک لیوان کوچک سرو شود، به همان روشی که میوه را در کنار یک وعده غذا سرو می‌کنید.
بطری‌های ” یک نفره” آبمیوه در مغازهها میتواند شامل ۳۰۰-۲۰۰ کالری باشد که برای یک نوشیدنی فرح‌بخش خیلی زیاد است.
آکادمی آمریکایی کودکان توصیه می‌کند که بهتر است کودکان یک تا ۶ سال بیشتر از نصف لیوان آبمیوه و کودکان ۷ تا ۱۸ سال بیش از یک لیوان را در روز ننوشند. و دلیلی وجود ندارد که کودکی که مقدار زیادی میوه و سبزی را روزانه می‌خورد، آبمیوه مصرف کند.
حواستان به محصولات تقلبی باشد
فقط نوشیدنی‌هایی که برچسب آبمیوه ۱۰۰ درصد را بطور واضح دارند، به عنوان آبمیوه‌ها به حساب می‌آیند.
نوشیدنی‌های متعدد دیگری در بازار وجود دارد که”نوشیدنی‌های آبمیوه” هستند، و دارای چند درصد آبمیوه هستند و اغلب در مورد طعم‌دهنده‌های میوه و ویتامین‌ها و مواد معدنی‌شان بزرگنمایی می‌شود.
