طرزتهیه مرغ و سبزیجات کبابی در فر
مواد لازم برای سس کره
- کره هم دما با اتاق: نصف فنجان
- سیر خرد شده: ۲ حبه
- آویشن تازه خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
- رزماری تازه خرد شده: ۲ قاشق چایخوری
- برگ جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- فلفل: نصف قاشق چایخوری
- رنده پوست لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مرغ کبابی
- آویشن و رزماری تازه: به میزان لازم
- کدو سبز حلقه شده: ۱ عدد
- کدو زرد حلقه شده: ۱ عدد
- کلم بروکلی تکه شده: ۱ عدد
- پیاز خرد شده: ۱ عدد
- سیب‌زمینی انگشتی نصف شده: ۴۵۰ گرم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
دستور پخت مرغ و سبزیجات کبابی در فر
مواد سس کره را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید .فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود؛ کف سینی فر را با فویل بپوشانید .
به‌آرامی پوست مرغ را بدون اینکه کنده شود از گوشت جدا کنید؛ سپس روی پوست و گوشت مرغ سس کره بمالید و آویشن و رزماری را زیر پوست بپاشید. سبزیجات را در سینی فر بریزید و مرغ را در وسط قرار دهید و روی همه مواد روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بگذارید؛ سپس مرغ را در ظرف مناسب گذاشته و سبزیجات را با کره ذوب شده بپوشانید و کنار ظرف مرغ بچینید.
