طرز تهیه خوراک میگو در برگ کاهو

دستور آشپزی امروز ما به طرز تهیه «خوراک میگو در برگ کاهو»، یکی از محبوب‌ترین غذاهای مدیترانه‌ای اختصاص دارد. این غذا باید کاملا گرم و همراه با کمی پوره سیب‌زمینی یا نان سبوس‌دار سرو شود.

برای تهیه این غذا برای ۴ نفر که تنها ۳۰ دقیقه هم زمان می‌برد،

به ۸ برگ درشت کاهو،

۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا،

۴۵۰ گرم میگوی پوست کنده،

یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک،

۵ قاشق غذاخوری ماست پرچرب،

۱ قاشق غذاخوری سرکه برنج (یا انگور)،

یک و نیم قاشق چای‌خوری پودر کاری،

۱ فنجان فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده،

۱۱ فنجان نخودفرنگی

یک‌چهارم فنجان ریحان ساطوری نیاز داریم.

برای آماده کردن این غذا کافی است که ابتدا برگ‌های کاهو را به خوبی بشویید و خشک کنید. روغن را در تابه نچسبی گرم کنید و میگو و نمک را ۶ دقیقه در آن تفت دهید. حالا، ماست، سرکه و پودر کاری را باهم مخلوط کنید تا سس یکنواختی به دست بیاید. میگوها را از تابه دربیاورید و داخل برگ‌های کاهو بریزید. کمی سس روی آنها بکشید و در نهایت، فلفل و نخودفرنگی و ریحان ساطوری را روی تمام مواد بپاشید.

هر وعده از این غذا، دارای برچسب تغذیه‌ای زیر است:

منبع: سلامتیسم