طرز تهیه ی پیراشکی خمیری موز!!!

مواد لازم جهت تهیه خمیر :

۱٫ آرد معمولی : ۴۵۰ گرم
۲٫ کره : ۴ قاشق غذاخوری
۳٫ آب : ۱۲۵ میلی لیتر
۴٫ روغن نیمه جامد : ۴ قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تهیه مخلوط میانی پیراشکی :

۱٫ موز بزرگ : ۲ عدد
۲٫ برگه زردآلو , خرد شده : ۷۵ گرم
۳٫ جوز هندی : مقداری
۴٫ آب لیمو : مقداری
۵٫ زرده تخم مرغ , زده شده : ۱ عدد
۶٫ پودر قند جهت پاشیدن روی پیراشکی شیرینی : مقداری
۷٫ خامه یا بستنی جهت سرو : مقداری

۱٫ جهت تهیه خمیر شیرینی , ابتدا آرد را در داخل یک کاسه بزرگ الک نمایید . سپس کره را اضافه نمایید و با دست مواد را با هم مخلوط نمایید , طوری که مخلوط به صورت خرده نان در بیاید . آب را کم کم بیافزایید تا خمیری صاف به دست آید . خمیر آماده شده را داخل نایلون محافظ بپیچید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال خنک شود .

۲٫ موزها را درون یک کاسه با استفاده از چنگال له نمایید . زردآلو , جوز هندی و آب پرتقال را به آن اضافه نمایید و خوب هم بزنید .

۳٫ خمیر را روی سطحی آغشته به آرد پهن نمایید و ۱۶ دایره به قطر ۱۰ سانتیمتر از آن ببرید .

۴٫ با قاشق مقداری از مخلوط موز را روی یک طرف خمیر بریزید و نصفه دیگر خمیر را روی نیمه پر شده برگردانید . با این کار یک نیم دایره درست می شود . لبه های خمیر را به هم بچسبانید و با فشار سر چنگال , آن ها را محکم بهم وصل نمایید .

۵٫ پیراشکی ها را داخل سینی نچسب ع قرار دهید و روی آن ها زرده تخم مرغ بمالید . سپس روی هر پیراشکی , یک شکاف کوچک ایجاد نمایید و آن ها را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی بگذارید تا کاملا طلایی شوند .

۶٫ بعد از پخت , روی پیراشکی ها مقداری پودر قند پاشیده و همراه بستنی یا خامه سرو نمایید .