طرز تهیه خوراک سنگدان و قارچ

طرز تهیه خوراک خوشمزه و عالی سنگدان مرغ را به همراه قارچ برای شما داریم کهسرشار از مواد مغذی هست و می تواند یک وعده بینظیر باشد. سنگدان مرغ، نوعی غذای قدیمی هست، که حس نوستالژیکی را با خود به همراه دارد. در این مقاله طرز تهیه نوعی غذا با سنگدان مرغ را به شما آموزش داده ایم که کمی مدرن هست.

مواد لازم خوراک سنگدان و قارچ

سنگدان مرغ:  نیم کیلو
قارچ:  ۲۵۰گرم
نمک فلفل زرد چوبه:  به مقدار لازم
کره:  ۱۰۰گرم
فلفل دلمه اي:  یک عدد
آب:  دو لیوان
پیاز:  ۴عدد

طرز تهیه خوراک سنگدان و قارچ

۱-ابتدا سنگدانها را مفید شسته و به سایز دلخواه برش بزنید. ۲عدد پیاز را درشت خرد کرده و به همراه سنگدانها داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید اجازه دهید مواد کمی با هم بجوشند.

۲-سنگدان را آبکش کرده و آن را از سایر مواد جدا کنید.

۳- ۲عدد پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند.مقداری رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده نیز به مواد اضافه کرده و سنگدانها را اضافه کنید.

۴-ادویه را نیز به مواد افزوده و شعله را ملایم کنید و مفید تفت دهید.

۵-آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند.سپس شعله را ملایم کنید.

۶-قارچ را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد آن را از صافی رد کرده و فلفل دلمه اي را نیز خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید.

۷-قارچ و فلفل را به سنگدان اضافه کنید.شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا آب غذا کشیده شده و غذا مفید بپزد.

نکات:

۱-در صورت تمایل رب را حذف کرده و به جای آب از آب پرتقال بهره گیری کنید.

۲-درصورتی که لعاب غذا کم هست مقداری آب پرتقال بریزید واجازه دهید باقارچها چند لحظه ایی بجوشد.

۳- این خوراک رامیتوان به همین روش با خمیر پاته در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۳۰ دقیقه درست کرد .

۴-بهتر هست این خوراک را به صورت تند سرو کنید.

۵-توصیه می‌شود مقداری سیب زمینی را سرخ کرده و به همراه خوراک سرو نمایید.

۶-اگر دوست دارید خوراک را کمی آبدارتر تهیه کرده و از مقدار بیشتری آب یا آب پرتقال بهره گیری کنید.

منبع: پارس ناز