طرز تهیه خورش باقلا و گشنیز با طعم سیر - مجله سلامتی عطارباشی

طرز تهیه خورش باقلا و گشنیز با طعم سیر

مواد لازم خورش باقلا و گشنیز 

گوشت گوسفندی:  ۵۰۰ گرم
باقلا سبز:   ۵۰۰ گرم
گشنیز خرد شده:   ۴ قاشق سوپخوری
پیاز ۱ عدد
سیر ۶ حبه
زعفرن آب کرده ۱ قاشق سوپخوری
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه خورش باقلا و گشنیز 
۱٫ باقلا را از هر دو پوست در آورده، بشویید و در آبکش بریزید. پیاز را پوست کنده، شسته و خلالی خرد کنید.حبه های سیر را هم خرد کنید.

۲٫ گوشت را هم شسته و خورشی خرد کنید. در قابلمه ای روغن ریخته روی حرارت بگذارید.

۳٫ روغن که داغ شد پیاز و سیر را در روغن ریخته و خوب سرخ کنید.پیازها که طلایی شدند،زردچوبه را اضافه کرده و به هم بزنید.

۴٫ حالا نوبت اضافه کردن گوشتهاست. آنها را هم خوب سرخ کرده تا آب آنها بخار شود.زعفران آب کرده و فلفل را هم اضافه کنید.

۵٫ مقداری آب بریزید و در ظرف را بگذارید. حدود یک ساعت صبر کنید تا گوشت بپزد.

۶٫ بعد از پخت کامل گوشت ،باقلا را اضافه کنید.حالا می توانید نمک را هم اضافه کنید و مزه خورش را بچشید.

۷٫ در مراحل آخر پخت ، گشنیز را هم اضافه کنیدو بعد از ۱۰ دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر کشیده و به همراه برنج سرو کنید.

منبع: ایرانیان

نویسنده مطلب:




پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.