طرز تهیه کتلت مرغ و سیب زمینی
مواد لازم کتلت مرغ و سیب زمینی
سینه مرغ: ۱ عدد
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
پیاز متوسط: ۲ عدد
زعفران سائیده: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک
پودر سوخاری: ۱ فنجان
زردچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز
طرز تهیه کتلت مرغ و سیب زمینی
۱ عدد پیاز را خرد کنید و در قابلمه ای بریزید. سینه مرغ را درون قابلمه قرار دهید و با یک لیوان آب، کمی نمک و نصف زعفران حل شده در آب جوش آن را روی حرارت ملایم بپزید تا آب آن کشیده شود.
سیب زمینی ها را در یک قابلمه دیگر آبپز کنید و وقتی پخت، آنها را گرم گرم رنده کنید. در این مرحله مرغ را خیلی ریز ریش ریش و یا چرخ کنید. مرغ و سیب زمینی را باهم مخلوط کنید و پیاز را روی آن رنده کنید. تخم مرغ ها، زعفران، زردچوبه، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و مواد کتلت را هم بزنید.
کمی پودر سوخاری در یک بشقاب بریزید و از مایه کتلت برداشته و در دستانتان به آن شکل بدهید. کتلت را درون پودر سوخاری بلغلطانید و سپس آنها را در روغن سرخ کنید.
