دستور تهیه میگو مارینه گریل شده
مواد لازم میگو مارینه
سیر رنده شده: 3 حبه
روغن زیتون: 1/3 فنجان
سس گوجه: 1/4 فنجان
سرکه شراب قرمز: 2 قاشق ( آب انگور قرمز + سرکه قرمز + شکر)
ریحان تازه خرد شده: 2 قاشق
نمک: 1/2 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند: 1/4 قاشق چایخوری
میگو تمیز شده: 1 کیلو
سیخ چوبی
طرز تهیه میگو مارینه
در یک کاسه بزرگ مواد سس را آماده کنید؛ یعنی سیر رنده شده، سس گوجه فرنگی، روغن زیتون و سرکه شراب سفید را با هم مخلوط کنید. سپس ریحان خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. میگو ها را درون مواد بریزید و با دست خوب با مواد میکس کنید.سپس روی ظرف را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. در این فاصله چند بار مخلوط مواد را بهم بزنید.
گریل یا کباب پزتان را روی حرارت متوسط روشن و گرم کنید. میگوها را چندتایی به سیخ بکشید.
کمی روغن روی صفحه گریل بریزید و یا کمی روغن روی سیخ میگوها بپاشید. هر طرف را 2 تا 3 دقیقه روی گریل یا کباب پز کباب کنید.
