طرز تهیه سوپهای خنک مخصوص تابستان
تا حالا سوپ خنک خورده‌اید؟ پیشنهاد می‌کنیم که در روزهای گرم تابستان، با یک کاسه سوپ خنک حاوی سبزی یا میوه، به بدنتان آبرسانی کنید. سپس نظرتان را در مورد این سوپ‌ها با ما به اشتراک بگذارید.
سوپ هویج تایلندی
هویج‌ها حاوی ویتامین A برای یک سیستم ایمنی سالم هستند.
مواد لازم
- ۰.۵ کیلو هویج پوست کنده و خرد شده
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای نارنجی دانه دار که به ۴ قسمت بریده شده
- ۲ عدد موسیر پوست کنده
- ۴ حبه سیر پوست کنده
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ فنجان استاک سبزیجات کم سدیم
- ۱ قوطی شیر نارگیل کم چرب
- ۱ عدد زنجبیل تازه پوست کنده که به قطعات ۲.۵ سانتی بریده شده
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
- آب یک عدد لیمو
- ۲ قاشق چایخوری پودر کاری
- نمک
- بادام زمینی بوداده و خرد شده نمک نزده
- گشنیز
طرز تهیه
۰.۵ کیلو هویج پوست کنده و خرد شده، ۱ فلفل دلمه‌ای نارنجی دانه دار که به ۴ قسمت تقسیم شده، ۲ موسیر پوست کنده و ۴ حبه سیر پوست کنده را با ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون بهم بزنید و بمدت ۳۰ دقیقه در دمای ۴۰۰ درجه کباب کنید. اجازه دهید خنک شود، سپس با یک فنجان استاک سبزیجات کم سدیم، ۱ قوطی شیر نارگیل کم چرب، زنجبیل تازه پوست کنده و خرد شده، ۱ قاشق غذاخوری عسل، آب یک عدد لیمو، ۲ قاشق چایخوری پودر کاری و مقداری نمک در مخلوط کن بریزید و بهم بزنید تا صاف و یکدست شود. بگذارید حداقل بمدت ۲ ساعت خنک شود. سپس آن را با ۱ قاشق چایخوری بادام زمینی بو داده و بدون نمک و ۱ قاشق چایخوری گشنیز، سرو کنید. این دستور، برای ۴ نفر مناسب می‌باشد.
اطلاعات تغذیه ای
- کالری در هر وعده: ۲۴۲
- پروتئین: ۶ گرم
- کربوهیدرات: ۳۱ گرم
- فیبر: ۴ گرم
- قند: ۱۴ گرم
- چربی کل: ۱۲ گرم
- چربی اشباع: ۶ گرم
- سدیم: ۱۷۸ میلی‌گرم
سوپ لیمو – زغال اخته
زغال اخته، آنتی اکسیدان‌های کلیدی برای سلامت مغز و بدن را فراهم می‌کند.
مواد لازم
- ۴ فنجان زغال اخته تازه یا منجمد
- ۱ فنجان آب
- ۲ قاشق غذاخوری عسل
- نصف قاشق چایخوری دارچین
- نصف قاشق چایخوری زنجبیل پودر شده
- نمک
- پوست یک عدد لیمو
- آب نصف لیمو
- ۱ فنجان شیر بادام درختی
- ۱.۵ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- تکه‌های نارگیل برشته شده
طرز تهیه
۴ فنجان زغال اخته تازه یا منجمد، ۱ فنجان آب، ۲ قاشق غذاخوری عسل، نصف قاشق چایخوری دارچین، نصف قاشق چایخوری زنجبیل پودر شده و مقداری نمک را حدود ۵ دقیقه بجوش آورید تا زمانیکه توت‌ها بترکند. سوپ را با پوست یک لیمو و آب نصف یک لیمو در مخلوط کن به شکل پوره در آورید، سپس بوسیله یک الک ریز، صاف کرده و به قابلمه برگردانید. ۱ فنجان شیر بادام درختی را با ۱.۵ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، به سرعت هم بزنید، آن را با مخلوط زغال اخته، مخلوط کرده و تا زمانیکه کمی غلیظ شود، روی حرارت بگذارید و مرتب بهم بزنید. بگذارید حداقل بمدت ۲ ساعت خنک شود و سپس روی آن، یک قاشق غذاخوری تکه‌های نارگیل برشته شده بریزید و سرو کنید. این دستور برای ۴ نفر مناسب می‌باشد.
- کالری در هر وعده: ۱۸۶
- پروتئین: ۲ گرم
- کربوهیدرات: ۳۷ گرم
- فیبر: ۵ گرم
- قند: ۲۶ گرم
- چربی کل: ۵ گرم
- چربی اشباع: ۳ گرم
- سدیم: ۸۰ میلی گرم
سوپ آووکادو – ریحان
با چربی‌های سالم آووکادو به قلبتان و با کفیر که غنی از پروبیوتیک‌هاست، به روده‌تان کمک کنید.
مواد لازم
- ۱.۵ فنجان آب
- ۱.۵ فنجان کفیر ساده
- ۲ عدد آووکادوی کوچک
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده
- نصف یک خیار (بدون دانه) خرد شده
- ۱ فنجان ریحان
- ۲ پیازچه خرد شده
- ۱ حبه سیر خرد شده
- ۱ عدد فلفل جالاپنو دانه دار و خرد شده
- آب نصف لیمو
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- دانه‌های کدوی بوداده
- پیاز کوهی خرد شده
طرز تهیه
۱.۵ فنجان آب، ۱.۵ فنجان کفیر ساده، ۲ عدد آووکادوی کوچک، ۱ عدد فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده، نصف خیار انگلیسی خرد شده، ۱ فنجان ریحان، ۲ پیازچه خرد شده، ۱ حبه سیر خرد شده، ۱ عدد فلفل جالاپنو دانه دار خرد شده، آب نصف لیمو و نصف قاشق چایخوری نمک را در مخلوط کن بریزید و آنقدر بزنید تا یکدست شود. دستگاه را روی سرعت کم بگذارید و به آرامی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. بگذارید حداقل بمدت ۲ ساعت خنک شود و هر کاسه را با ۱.۵ قاشق چایخوری دانه کدو بوداده و نصف قاشق چایخوری پیازچه خردشده، سرو کنید. این دستور، برای ۶ نفر مناسب می‌باشد.
اطلاعات تغذیه ای
- کالری در هر وعده: ۱۸۲
- پروتئین: ۵ گرم
- کربوهیدرات: ۱۰ گرم
- فیبر: ۴ گرم
- قند: ۴ گرم
- چربی کل: ۱۵ گرم
- چربی اشباع شده: ۳ گرم
- سدیم: ۲۰۵ میلی گرم
سوپ گاسپاچو تمشک
سوپ گاسپاچوی سنتی می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و تمشک هم، شیرینی و فیبر به آن اضافه می‌کند.
مواد لازم
- نصف فنجان آب
- ۴ گوجه فرنگی متوسط خرد شده
- ۱.۵ فنجان تمشک
- ۱ فنجان فلفل Peppadew
- نصف خیار انگلیسی پوست کنده و خرد شده
- ۱.۵ قاشق چایخوری آویشن تازه
- ۲ پیازچه خرد شده
- ۱ حبه سیر خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز
- ۴/۱ قاشق چایخوری نمک
- ۴/۱ قاشق چایخوری فلفل
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- پنیر فتای رنده شده
نصف فنجان آب، ۴ عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده، ۱.۵ فنجان تمشک، ۱ فنجان فلفل Peppadew، نصف خیار انگلیسی پوست کنده و خرد شده، ۱.۵ قاشق چایخوری آویشن تازه، ۲ پیازچه خرد شده، ۱ حبه سیر خرد شده، ۲ قاشق غذاخوری سرکه قرمز، ۴/۱ قاشق چایخوری نمک و ۴/۱ قاشق چایخوری فلفل را در یک مخلوط کن بریزید. تا زمانیکه کمی غلیظ شود، آنها را با هم مخلوط کنید. با سرعت کم دستگاه، به آرامی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید. اجازه دهید حداقل بمدت ۲ ساعت خنک شود و با ۲ قاشق چایخوری پنیر فتای رنده شده، سرو کنید. این دستور، برای ۶ نفر مناسب می‌باشد.
اطلاعات تغذیه ای
- کالری در هر وعده: ۱۱۴
- پروتئین: ۳ گرم
- کربوهیدرات: ۱۳ گرم
- فیبر: ۴ گرم
- قند: ۸ گرم
- چربی کل: ۶ گرم
- چربی اشباع: ۱.۵ گرم
- سدیم: ۲۱۳ میلی گرم
سوپ ذرت – ماست
لوتئین موجود در ذرت می‌تواند از سلامت چشم شما محافظت کرده و آن را بهبود ببخشد.
مواد لازم
- ۳ عدد بلال
- ۱ عدد کدوی تابستانی زرد خرد شده
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای زرد خرد شده
- ۱ فنجان ماست ساده یونانی
- ۴/۳ فنجان استاک سبزیجات کم سدیم
- آب نصف لیمو
- ۱ عدد موسیر خرد شده
- ۲ حبه سیر خرد شده
- نصف قاشق چایخوری زیره
- ۴/۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
- ۴/۱قاشق چایخوری نمک
- سس پستو
طرز تهیه
دانه‌های ۳ بلال را جدا کنید (یا از ۳ فنجان ذرت یخ زده استفاده کنید). دانه‌ها را با ۱ کدوی تابستانی متوسط زرد خرد شده، ۱ فلفل دلمه‌ای زرد خرد شده، ۱ فنجان ماست ساده یونانی، ۴/۳ فنجان استاک سبزیجات کم سدیم، آب نصف لیمو، ۱ عدد موسیر خرد شده، ۲ حبه سیر خرد شده، نصف قاشق چایخوری زیره، ۴/۱ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز و ۴/۱ قاشق چایخوری نمک در یک مخلوط کن بریزید و آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شود. اجازه دهید حداقل بمدت ۲ ساعت خنک شود و با ۱.۵ قاشق چایخوری پستو سرو کنید. این دستور، برای ۶ نفر مناسب است.
اطلاعات تغذیه‌ای
- کالری در هر وعده: ۱۲۸
- پروتئین: ۷ گرم
- کربوهیدرات: ۱۷ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- قند: ۶ گرم
- چربی کل: ۵ گرم
- چربی اشباع: ۲ گرم
- سدیم: ۱۶۸ میلی گرم
منبع: مجله تناسب اندام
