خواص انگور

کليات گياه شناسي

درخت انگور که درخت مو نيز ناميده ميشود درختچه اي است بالا رونده که از ديوار و درختان مجاور بالا مي

رود . ساقه آن گره در و داراي بگهاي متناوب است . برگهاي انگور داراي پنج لوب دندانه دار و برنگ سبز تيره

مي باشد . گلهاي آن کوچك ، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر مي شود . ميوه درخت انگور ، گوشتدار و

شيرين و برگهاي مختلف است .

ترکيبات شيميايي:

کليه قسمت هاي درخت انگور قابل استفاده دارويي است . بنابراين هر قسمت را جداگانه بررسي مي کنيم.

مواد نشاسته اي و تعدادي اسيدهاي آلي ، Inosite اينوزيت ، Levulose 1)برگ مو: داراي ساکارز ، لوولز

است .

2)دم خوشه انگور : داراي تانن ، مواد رزيني ، تارتارات پتاسيم و اسيد هاي آلي است .

3)غوره ك ميوه سبز رنگ و نارس انگور است که داراي طعم ترش مي باشد . غوره داراي اسيدهاي آلي

اسيد اگزاليك ، اسيد گلوآوليك ، Succinique Acid مانند اسيد ماليك ، اسيد فرميك ، اسيد سوآسينيك

و قند مي باشد . Glucolique Acid

4)انگور رسيده : در صد گرم حبه انگور مواد زير موجود است :

آب 75 گرم

پروتئین 3/1 گرم

مواد قندي 20 گرم

کلسيم 12 ميلي گرم

فسفر 4 میلی گرم

آهن 4 میلی گرم

سديم 3 ميلي گرم

پتاسيم 175 ميلي گرم

ويتامين آ 100 گرم

ویتامین ب1  5 میلی گرم

ویتامین ب2  3 میلی گرم

ویتامین ب3  3 میلی گرم

ويتامين ث 4 ميلي گرم

5-  پوست انگور داراي تانن ، تارتارات پتاسيم ، اسيد هاي آزاد و مواد معدني مي باشد .

6- هسته انگور : در هسته انگور مقدري روغن و تانن موجود است . روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ

زرد مايل به سبز است . اين روغن فاقد بو و داراي طعمي مطبوع مي باشد . روغن هسته داراي تري

گليسيريد ، اسيد اولئيك ، اسيد پالمتيك ، اسيد لينولئيك ، اسيد استئاريك و اسيد آراشيك مي باشد .

خواص داروئي:

خواص درماني ميوه انگور

انگور بر طبق طب قديم ايران گرم و تر است .

1) اخلاط بدن را متعادل مي کند .

2)بسيار مقوي و مغذي است .

3)خون را تصفيه مي کند .

4)سينه و ريه را صاف و تميز مي کند .

5)برطرف کننده يبوست است .

6)انگور براي درمان ورم معده و روده مفيد است .

7)در درمان سل ريوي و سياه سرفه موثر است .

8)براي درمان اسهال خوني از انگور استفاده مي شود .

9)براي درمان نقرس بسيار مفيد است .

10 )آنهايي که معده ضعيف دارند بايد انگور را بدون پوست بخورند زيرا پوست آن دير هضم است و موجب دل

درد ، نفخ و عوارض ديگر مي گردد .

11 )انگور بهترين ميوه براي کساني است که مي خواهند لاغر شوند و بدن خود را از سايد اوريك ، سنگ

هاي صفراوي و مسموميت هاي مزمن (مسموميت از سرب يا جيوه ) پاك کنند . اينگونه اشخاص بايد در هر

فهته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژيم آب انگور بگيرند بدين ترتيب که هر دو ساعت يكبار آب انگور تازه

را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقريبا 2 کيلو گرم است و در اين دو روز نبايد غذاي ديگري مصرف کنند

فقط مي توانند آب بنوشند .

12 )رژيم آب انگور براي مبتلايان به سل ريوي و واسير نيز مفيد است .

13 )براي تقويت و طراوت پوست و همچنين روشن کردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با يك تكه پنبه بصورت

بماليد و پس از ده دقيقه با آب نيم گرم محتوي کمي جوش شيرين بشوئيد .

14 )زياده روي در مصرف آب انگور بطور مداوم ايجاد سنگ کليه مي کند .

 

مجله سلامتی عطارباشی