خواص جعفری

کليات گياه شناسي

جعفري گياهي است علفي ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا 70 سانتيمتر مي رسد . برگهاي آن برنگ سبز

تيره و داراي بريدگيهاي لوزي يا مثلث شكل با تقسيمات رفعي است .

گلهاي جعفري کوچك برنگ مايل به سبز و بصورت چتر يم باشد ميوه آن کوچك به درازاي 2 ميليمتر و به قطر

يك ميليمتر و داراي بوئي معطر است.

ترکيبات شيميايي:

از برگ و تخم جعفري بوسيله تقطير با بخار اسانسي گرفته مي شود که سبيار معطر است و ر غذاها بكار

مي رود . اسانس برگ جعفري چون به مقدر بسيار کم بدست مي آيد گران است .

اسانس تخم جعفري کمي بوي تلخ درد که زياد مرغوب نيست . از 100 کيلوگرم تخم جعفري حدود 2

کيلوگرم اسانس بدست مي آيد که از آن در صنعت عطر سازي و کنسروسازي استفاده به عمل مي آيد .

ريشه جعفري معطر طعم آن تقريبا مانند برگ آن است .

در صد گرم برگ جعفري مواد زير موجود است :

آب 85 گرم

پروتئین  5/3 گرم

مواد چرب 6 گرم

مواد نشاسته اي 7 گرم

کلسيم 200 ميلي گرم

فسفر 65 ميلي گرم

آهن 2/6 گرم

سديم 25 ميلي گرم

پتاسيم 725 ميلي گرم

ويتامين آ 8500 واحد بين المللي

ویتامین ب1  12 میلی گرم

ویتامین ب2  25 میلی گرم

ویتامین ب3  2/1 میلی گرم

ويتامين ث 170 ميلي گرم

خواص داروئي:

خواص تخم جعفري

تخم جعفري از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است .

1)ضد نفخ شكم است .

2)شريان ها و رگ ها راتميز مي کند .

3)ادرار آور و قاعده آرو است .

4)براي درمان تب نوبه بكارمي رود .

5)در قديم الايم براي سقط جنين شياف تخم جعفري را در داخل مهبل قرار مي دادند.

خواصريشه جعفري

1)ريشه جعفري اشتها آور است .

2)ادرار آور و قاعده آور است .

3)سنگ کليه را دفع مي کند .

4)براي درمان اسهال بايد 20 گرم ريشه جعفري را در يك ليتر آب دم کرده و تنقيه کنيد .

5)دم آرده ريشه جعفري براي درمان تنگي نفس بكار مي رود.

6)براي درمان سرخك مفيد است .

خواصبرگ و ساقه جعفري

-1 براي رفع لكه ها و جوش هاي صورت دم کرده جعفري را روي پوست صورت بماليد .

-2 براي روشن شدن رنگ پوست مقدري جعفري را در نيم ليتر آب به مدت 5 دقيقه بجوشانيد و صبح وشب

صورت خود را با آن بشوئيد بعد از يك هفته پوست صورت شما روشن مي شود.

-3 دم کرده جعفري ضد تب است .

-4 دم کرده برگ جعفري براي بواسير و سنگ کليه مفيد است .

-5 خوردن چاي جعفري به هضم غذا کمك مي کند .

-6بعد از خوردن سير براي برطرف کردن بوي دهان جعفري بجويد.

-7 جعفزي نفس را خوشبو مي کند.

-8 براي درمان ضرب خوردگي و خون مدرگي له شده برگ و ساقه جعفري را روي عضو ضرب ديده بگذاريد .

 

مضرات :

مضرات خاصي براي آن بيان نشده است .

مجله سلامتی عطارباشی