۵ خوراکی مفید برای صبحانه که مغز شما را فعال می‌کند
خوردن یک صبحانه خوب و کامل علاوه بر اینکه در روحیه و خوش خلقی شما موثر است باعث بالا بردن سوخت و ساز بدن و کنترل وزن‌تان نیز می‌شود. این وعده غذایی را هرگز از برنامه روزانه‌تان حذف نکنید و بدانید با افزودن این ۵ خوراکی به وعده‌های روزانه تان می‌توانید افزایش کارایی مغزتان را شدیدا بیشتر کنید و به فعال شدن ذهن و مغزتان کمک کنید.
در ادامه از ۵ خوراکی عالی برای گنجاندن در وعده صبحانه سخن می‌گوییم.
۱.جوی دو سر
شب هنگام که سر را روی بالش می‌گذارید روزه شبانه آغاز می‌شود. صبحانه یعنی افطار کردن این روزه شبانه! زمانی که بیدار می‌شوید مغزتان نیاز به آذوقه‌ای تازه از قند و گلوکز در خون دارد. مصرف صبحانه شیرین باعث افزایش سریع قند خون می‌شود و در طی ساعات بعدی نیز افت قند حادث می‌شود؛ اما بلغور جوی دو سر به آرامی جذب بدن می‌شود. بعد از خوردن این ماده غذایی کامل، قند خونتان با ریتمی آرام و منظم افزایش پیدا می‌کند و دچار افت قند خون نمی‌شوید.
نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد بچه هایی که برای صبحانه جوی دوسر مصرف می‌کنند در مقایسه با کودکانی که غلات صبحانه آماده می‌خورند نمره‌های بهتری کسب می‌کنند. این مسئله نیز نظریه تأثیر قند خون روی حافظه و تمرکز را قوت می‌بخشد.
۲.تخم‌مرغ
تخم‌مرغ یک صبحانه کامل و مفید برای مغز است. این ماده غذایی حاوی پروتئین باکیفیت است. از آنجایی که بدن زمان زیادی برای هضم پروتئین صرف می‌کند بعد از خوردن این صبحانه، مدتی طولانی احساس سیری خواهید کرد.
در نتیجه علاوه بر کنترل وزن قند خون نیز در سطح سالمی نگه داشته می‌شود. یادتان باشد که سفیده تخم‌مرغ حاوی باکیفیت‌ترین نوع پروتئین است. کیفیت بالای این ماده در تخم‌مرغ به بدن کمک می‌کند تا آن را بهتر جذب کند. البته گفتنی است که تخم‌مرغ حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز می‌باشد که کمک می‌کنند جسم و روح در کنار هم و به کمک هم فعالیت کنند.
۳.کره بادام زمینی و نان کامل
این صبحانه علاوه بر این که خوشمزه خواهد بود به خوبی انرژی تان را نیز بالا خواهد برد. با مصرف کره بادام زمینی از خواص پروتئین بهره‌مند می‌شوید. همان طور که گفته شد پروتئین باعث احساس سیری طولانی مدت می‌شود. اگر از نان تست کامل استفاده کنید میزان قند خونتان نیز در سطح خوبی قرار می‌گیرد و در طول روز بهتر کنترل می‌شود. توصیه می‌کنیم روی نان تست و کره بادام زمینی تان چند برش موز نیز بچینید تا برنامه ویتامین زنی تان کامل تر شود. با این کار پتاسیم خوبی نیز دریافت خواهید کرد که باعث می‌شود مغزتان به خوبی اکسیژن رسانی شود. به این ترتیب نیز در طول روز فکرتان باز و روشن می‌شود و از استرس‌های بیهوده دور می‌مانید.
۴.ماست یونانی
احتمالاً عادت به مصرف ماست یونانی برای وعده صبحانه ندارید. اما بهتر است بدانید این نوع ماست هر روز شهرت بیشتری در بین مردم پیدا می‌کند. ماست یونانی نه تنها دارای دو برابر پروتئین بیشتری نسبت به ماست‌های عادی است بلکه بهتر و خامه‌ای تر از ماست‌های دیگر است. پروتئین اضافه این نوع ماست احساس خوبی به شما می‌دهد و باعث می‌شود مغزتان کار بیفتد و روز خوبی آغاز کنید.
یادتان باشد که ماست یونانی کربوهیدرات کمی دارد. کربوهیدرات‌ها که در دونات‌ها و دیگر انواع نان‌های شیرمال و غیره نیز وجود دارد باعث کاهش شدید قند خون در اواخر روز می‌شود. این افت قند خون نیز هوشیاری مغز را کاهش می‌دهد. توصیه می‌کنیم مقداری میوه یا بادام نیز به ماستتان اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. با مصرف این ماست از چربی‌های سالم بهره‌مند می‌شوید و انرژی خوبی عایدتان می‌شود.
۵.خوراکی های متنوع به صبحانه تان اضافه کنید.
گاهی بهتر است تنوع ایجاد کنید. همیشه که لازم نیست مثلاً بلغور جوی دوسر میل کنید یا اینکه خودتان را به تخم‌مرغ و املت ببندید. گاهی خوردن آنچه از شب مانده است نیز خالی از لطف نیست.
البته منظورمان تکه‌های پیتزا یا بال مرغ مانده از شب نیست. اگر سیب زمینی تنوری یا سیب زمینی کبابی مانده است آن را با ماست یونانی و سبزی یا حتی سوپ مانده را با نان سبوس دار میل کنید. حتی می‌توانید از مرغ یا ماهی مانده از شب ساندویچ تهیه کرده و نوش جان کنید. البته همه چیز به ذائقه شما بستگی دارد. در هر حال اینکه به قول جوان‌ها صبحانه را «توپ» میل کنید تا مغزتان خوب کار کند و روز «توپی» داشته باشید.
منبع: فانی کول
