طرز تهیه سوپ ماهیچه رژیمی

سوپ همه مدلش خوشمزه هست .مخصوصا” اینکه داخل سوپ یه ماهیچه خوشگل و در عین حال مقوی هم استفاده بشه. در این سوپ علاوه بر ماهیچه ، از سبزیجات مفیدی هم استفاده شده که در ادامه با هم می بینیم :

مواد لازم سوپ ماهیچه رژیمی

ماهیچه گوسفندی که حداقل ۱۰۰ گرم گوشت خالص داشته باشد:  یک عدد
پیاز متوسط:  یک عدد
هویج نسبتا بزرگ:  یک عدد
ورمیشل:  دو مشت ( دو استکان پر )
جعفری خرد شده:  دو استکان پر
نخود:  یک استکان پر ( اگر سرفه می کنید )

طرز تهیه سوپ ماهیچه رژیمی

گوشت را با پیاز خرد شده و نخود و دو کاسه بزرگ آب از صبح بگذارید تا ۲-۳ ساعت کاملا بپزد.گوشت در این سوپ در نهایت باید در دهان آب شود. یادتان باشد قرار است مریضی این را بخورد که حال جویدن زیاد ندارد!
نخود قابل حذف است اما در طب سنتی آب نخود جوشیده برای سرفه خیلی مفید است.
در نیم ساعت آخر پخت هویج را نگینی درشت خرد کرده به گوشت اضافه کنید تا بپزد. ( بچه که بودم مامانم هویج را حلقه های نازک خرد می کرد و در این سوپ می ریخت ).
هویج که پخت ورمیشل را همراه نصف قرص استاک مرغ ( من در همه سوپها از استاک مرغ بجای نمک استفاده می کنم ) به سوپ اضافه کنید و بعد از ۱۵-۲۰ دقیقه جعفری خرد شده را اضافه کنید.
پس از یکی دوجوش سوپ را سرو کرده با آبلیموی تازه میل نمایید.
رنگ و عطر این سوپ و البته ویتامین ث فراوانش از جعفری است. من که پر جعفری اش را دوست دارم. در ضمن جعفری بیش از یکی دوجوش که بزند رنگش تیره می شود و خواصش کم.
از آب قلم در این سوپ می توانید استفاده کنید ، آب قلم را در مواقع عجله می توانید برای درست کردن این سوپ بکار ببرید. البته با ماهیچه اش خوشمزه تره .

منبع: پزشکین