میگو سرخ شده با کلم پلو ویژه ورزشکاران
مواد لازم میگو سرخ شده با کلم پلو
۲۵۰ گرم میگو تمیز شده
۲ قاشق روغن نباتی
۳ عدد تخم مرغ هم زده
۲ حبه سیر خرد شده
۴/۳ فنجان نخود تازه
۱ عدد گل کلم خرد شده (حدود ۴ فنجان)
۲ قاشق غذاخوری سس سویا
۴/۱ قاشق چایخوری روغن کنجد
۲ ساقه پیازچه سبز
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
دستورالعمل میگو سرخ شده با کلم پلو
کلم را به اندازه دانه های برنج یا نخود ریز کنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه سایز متوسط به میگوها نمک و فلفل سیاه و چاشنی های دلخواه بزنید.
یک قابلمه روی گاز بگذارید و اجازه دهید حسابی داغ شود. سپس یک قاشق روغن نباتی به آن اضافه کنید و ظرف را بچرخانید تا روغن کاملا پخش شود.
میگوها را درون ماهیتابه بریزید و آنها را سرخ کنید و در ظرف دیگری بریزید.
شعله گاز را کم کنید و در ماهیتابه تخم مرغ های هم زده را بریزید و تند تند هم بزنید تا تکه های کوچکی از آن درست شود. وقتی کاملا پخته شدند آنها را در بشقاب میگو می ریزیم.
ماهیتابه را کاملا تمیز کنید و دوباره یک قاشق روغن در آن بریزید. وقتی روغن داغ شد حبه سیر خرد شده را در آن بریزید و به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید تا کمی سرخ شوند. هویج را اضاف کنید و به مدت ۲ دقیقه اجازه دهید بپزد نخود سبز را اضاف کنید و بعد از یکی دو دقیقه کلم را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا همه آنها سرخ شوند سپس بدون اینکه هم بزنید اجازه دهید دو دقیقه دیگر سرخ شوند . برنج رو اضاف کنید و درجه حرارت رو کم کنید درب ماهیتابه را ببندید به مدت ۵ تا ۷ دقیقه یا بیشتر صبر کنید تا برنج و کلم نرم شوند. سویا سس و روغن کنجد را اضاف کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
مزه آن را بچشید و در صورت نیاز سویا سس، نمک و فلفل به آن اضاف کنید. تخم مرغ و میگو را اضاف کنید و اجازه دهید چند دقیقه بپزد. چند تکه پیازچه سبز را چاشنی آن کنید.
منبع: بادی فول
