طرز تهیه سالاد مدیترانه ای رژیمی

این سالاد مدیترانه ای را می توان سالاد سبزیجات یا سالاد رژیمی نیز نامید، چرا که بیشتر مواد تشکیل دهنده آن از سبزیجات است، از سوی دیگر در تهیه آن از روغن استفاده نگردیده و لذا کاملا بدون چربی، بدون کلسترول و رژیمی است.

مواد لازم برای تهیه سالاد مدیترانه ای

5 فنجان کاهوی خوردشده

1و½ فنجان سینه مرغ یا بوقلمون پخته و تکه شده

1و½ فنجان گوجه فرنگی گیلاسی درشت خورد شده

½ فنجان پیاز بنفش نگینی خوردشده

½ فنجان فلفل سبز خورد شده

1 فنجان زیتون سیاه خوردشده

1 فنجان لوبیا سفید پخته

3/4 فنجان فلفل دلمه ای زرد

3/4 فنجان فلفل دلمه ای قرمز

مواد سس سالاد مدیترانه ای رژیمی

1/2 فنجان ماست کم چربی

1/2 ق غ سس خردل ( اختیاری)

1 پر سیر له شده یا 1/2 پودر سیر

1/2 ق چ پودر تخم گشنیز

1/4 ق چ نعنا یا پونه خشک

1/4 ق چ پودر فلفل سیاه

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد مدیترانه ای رژیمی

مرغ ها را به همراه یک عدد پیاز در قابلمه حاوی آب جوش ریخته و می گذاریم آب پز شود. لوبیاهایی که از شب قبل در آب خیسانده ایم را نیزدر قابلمه ای جداگانه می گذاریم تا کاملا بپزد. سایر مواد سالاد را نیز به صورت نگینی خورد می کنیم و با هم مخلوط میکنیم. مرغ پخته شده را ریش ریش می کنیم و به مواد اضافه می کنیم لوبیا ها را نیز پس از پختن و سرد شد به مواد سالاد اضافه می کنیم. و با سس سالاد روی مواد را می پوشانیم…